新竹竹東潛園五行湯麵記
2018/1/22
撰文／攝影：施富智 出處：有緣人第255期
很難得的，是個出了太陽的周日，我拉開窗簾，感受陽光照在身上的溫度。高中老同學全家來竹東，就到潛園吃頓飯吧。
潛園的招牌不大，但在一片住宅區中並不難找，卻很難想像在寧靜的住宅區有一家人聲鼎沸的客家素食小館。店面外放著小小的造景流水跟竹製門簾流蘇，招牌上寫著大大的「潛園擂茶」，古色古香的外表，跟老闆娘熱情的招呼，讓人親切感倍增。
才中午11點不到，剛開始營業，就有不少客人坐在裡面享用著佳餚，一踏進主店面，被一尊彌勒佛吸引走目光，祂彷彿鎮店之神一般，端坐在店裡，讓人想忽視都難。除了主店面以外，旁邊兩個店面也能提供用餐，看來真的是相當受歡迎！唯一的一份菜單，在老闆娘的手中，一道道的菜色，都是由各類蔬菜、豆腐、香菇跟蛋為主，價格大約落在120~150。
簡單點了蕃茄豆腐蛋、泡菜臭豆腐、燜桂竹筍、苦瓜炒鹹蛋，以及招牌五行湯，找個舒適的位置坐下等待。這邊的白飯是免費無限供應的；櫃檯旁邊有降火氣的七葉膽茶及古早味的小餅乾…等，還有辣菜埔乾，也都是免費提供顧客取用。當然還有賣一些農產品、茶葉以及古早味小餅乾零嘴供顧客選購。
店內的擺設看的出歷史的軌跡，散發出懷舊的氣息，桌椅都是厚實的原木製成，吊燈不是死板的日光燈，而是復古的竹籠吊燈，大桌的椅子是古時富人家的設計。燈光雖然不明亮，但照在原木的桌椅以及老舊的古董文物上，它們正在訴說著一段段歷史過往，折射出潛園百年來屹立不搖的故事。
菜很快就上齊了。五行湯的湯頭由中藥材熬成，嘗起來濃郁而清爽，順口而不油膩，湯裏有著五種不同顏色的食材，有相當多的菇類跟煮的柔軟的大塊紅白蘿蔔等。熱心的店家說，如果湯喝完了，可以無限加湯，但料就不包含囉！
蕃茄豆腐蛋的醬汁非常下飯，酸甜的蕃茄搭配炒得入味的豆腐及蛋，還能嘗出醬油膏及九層塔的香氣。泡菜臭豆腐的口味偏酸，是道地的客家口味，泡菜醃的清脆爽口，配著臭豆腐，是相當特別的滋味；燜桂竹筍相當軟，不會過於死鹹，還非常入味，讓人一口接一口；苦瓜炒鹹蛋更是一道客家佳餚，政達原本不吃苦瓜的，卻也一口接一口直道是人間美味。解膩解渴的七葉膽茶配著古早味小餅乾，老同學談高中那些年的陳年舊事，宛如七葉膽茶回甘清冽的香氣口齒留香，無限回味。
何時再來竹東？再去潛園嘗嘗五行湯的濃郁香味吧！
